Lammkottlets vom Grill mit Salbeimüüsli

Die Zutaten:

Die Zutaten

  • Schalotten, Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden. Thymian, Rosmarin und Salbei dazu. Grillgewürz, Salz, Pfeffer, Honig, Chillipaste, Zitronensaft und Olivenöl vervollständigen die Marinade. Die Lammkoteletts eine gute Stunde darin baden

marinieren

  • Nun zum Bierteig: Eigelb, Salz, Öl und Mehl mischen

Teig Zutaten

  • Das Bier dazu und zu einem glatten Teig verrühren. Etwa eine halbe Stunde ruhen lassen

Bier

Ruhen lassen

  • Das Eiweiss steiff schlagen und dann unter den Teig ziehen

Eiweiss

  • Nun die Lammkoteletts auf den Grill

Kotletts

  • Frischen Salbei pflücken

Salbei

  • Die Blätter einzeln in den Bierteig tunken

tunken

  • und im heissen Öl ausbacken

ausbacken

Et voilà:

Das Resultat

 

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