Schweinsrouladen mit Bärlauchfüllung und Stilton-Tomaten

Die Zutaten

Die Zutaten

Bärlauch in Streifen schneiden und mit fein gewürfelten Champignons, Crème Fraîche, Brotbrösmeli, Schnittlauch und Reibkäse mischen

in die Schüssel

mischen

Die Plätzli flach klopfen und mit der Mischung bestreichen

füllen

Dann einrollen und mit Zahnstocher befestigen

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Mit Salz und Pfeffer würzen und in Bratbutter von allen Seiten kurz anbraten

anbraten

Die Tomate halbieren, mit Salz, Pfeffer, Worcester Sauce würzen, mit Thymian und Oregano bestreuen und die Stilton-Würfel darauf verteilen

Stilton-Tomaten

Alles in ofenfeste Formen geben und für ca. 20 Minuten bei 200° in den Ofen

im Ofen

Den Rest der Füllung in eine Pfanne geben, mit Weisswein und Rahm verdünnen und aufkochen. Leicht einkochen lassen. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Sauce

Et voila!

Das Resultat