Die Zutaten
Bärlauch in Streifen schneiden und mit fein gewürfelten Champignons, Crème Fraîche, Brotbrösmeli, Schnittlauch und Reibkäse mischen
Die Plätzli flach klopfen und mit der Mischung bestreichen
Dann einrollen und mit Zahnstocher befestigen
Mit Salz und Pfeffer würzen und in Bratbutter von allen Seiten kurz anbraten
Die Tomate halbieren, mit Salz, Pfeffer, Worcester Sauce würzen, mit Thymian und Oregano bestreuen und die Stilton-Würfel darauf verteilen
Alles in ofenfeste Formen geben und für ca. 20 Minuten bei 200° in den Ofen
Den Rest der Füllung in eine Pfanne geben, mit Weisswein und Rahm verdünnen und aufkochen. Leicht einkochen lassen. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Et voila!
